El alimento más característico de la cocina camerunesa es el pescado. Hay mucha variedad de especies de buen sabor y calidad, tanto de agua dulce como de mar. El plato típico de la gastronomía camerunesa es el ndolé, un plato preparado con carne o pescado, salpimentado y acompañado de cacahuetes; son también típicos el cus-cus de maíz con salsa de pescado y la carne con champiñones. Como platos curiosos hay que señalar los que se hacen con carne de cocodrilo, puerco espín o boa (de los que se recomienda evitar).

Otros platos que se preparan son el pescado ahumado al "gombo", el pollo con cacahuetes y el buey con nueces de palma. La cocina occidental se puede comer en Douala o Yaoundé.