La cocina sudanesa tiene como base la fasoolinya (un guiso de judías servido con pan) y la dura (maíz o mijo). También tiene plato hechos con carne, como el kibda (hígado), el shoya (carne a la barbacoa), kebabs, kalawi (riñones), lahma (sopa de carne) y gammonia (estómago de oveja guisado).

El alcohol está prohibido, y entre las bebidas más populares se encuentran el laban (leche caliente endulzada), shai saada (té negro, a veces con especias), y shai bi-nana (té dulce de menta). También existen varios tipos de café. El agua hay que beberla embotellada.