La cocina de Taiwán se caracteriza por su mezcla de colores, aromas, sabores y exquisita presentación. En la isla se pueden encontrar casi todas las comidas de las diferentes regiones de China, cada una con el sabor regional que la distingue.

Los precios de los alimentos no son muy costosos y pueden disfrutarse de pescados a la parrilla de Chekiang, platos sazonados con pimienta de Hunan, cocina de Szechuan con abundante uso del sésamo y la pimienta, pato pekinés, salas de Kwangtung, así como diversas especialidades de marisco de Taiwán.

El arroz es uno de los principales productos del sur de China, por lo que se utiliza como ingrediente principal en una gran variedad de deliciosos platos, como son los pasteles de arroz dulce, Pato con ocho tesoros, arroz con aceite, rollitos de arroz y pudines de arroz transparente. Una de las especialidades de la gastronomía de Taiwán es el dim sum o 'corazoncito'. Otro plato muy popular es el guisado de arroz, que se acompaña con ostras o cerdo en una sabrosa salsa.

Abundan también los platos de las regiones productoras de trigo del norte de China. Le invitamos a que pruebe el desayuno típico de Taiwán que consiste en tostadas (shao ping), bollería frita con formas entrelazadas (yu´t iao) y leche de soja dulce o salada (tou chiang).