La comida de Hungría es realmente deliciosa. Los platos son contundentes y están condimentados con mucho acierto ya que combinan la tradición histórica con la nouvelle couisine. La especia más utilizada es el pimentón húngaro, paprika, de fama mundial. Suele aderezar las salsas y puede ser picante o aromático.

El desayuno se suele servir de 7 a 10 de la mañana. La comida de 12.00 a 15.00 h. y la cena desde las 19.00 h. hasta las 23.00 h. En todo el país existen buenos restaurantes que suelen amenizar la velada con música o danza pero también se puede comer en buffets, más baratos, tabernas o restaurantes de comida rápida. Las cartas suelen ofrecer una gran variedad y el servicio suele ser correcto. Recuerde que es habitual dejar el 10 % del total de la factura como propina.

El plato más conocido de la cocina húngara es la sopa de Gulyás. Esta sopa que se cocía tradicionalmente en grandes pucheros al aire libre y tiene como principales ingredientes la carne de vaca, las patatas, los ñoquis y paprika como sazonador. También son deliciosas la meggyleves, sopa agria de cerezas, la sopa de pescado y la de gallina Ujházi.

A parte de las sopas, como primeros platos pruebe los pimientos rellenos, la col fermentada rellena de carne picada y arroz y el gombás rizs, arroz con champiñones fritos.

Las carnes son sencillamente deliciosas. Le animamos a que disfrute del pörkölt, un exquisito guisado de carne de cerdo o vaca aderezado con paprika o el pollo en salsa de pimentón y el guisado de vaddisznó (carne de jabalí), el sültmalac, un cochinillo asado entero que se deshace en la boca.

El plato de pescado más famoso es el fogas, lucio o perca del Lago Balatón que se sirve empanado, asado o al vapor. Exquisita resulta también la pasta, como la túróscsusza de requesón fresco regada con crema de leche agria y decorada con lonchas de tocino.

Si es usted goloso los postres húngaros no le defraudarán. Los hojaldres rellenos de cerezas, requesón o manzana son estupendos como también los rétes, la dobostorta, pastel relleno de moca y cubierto con azúcar quemado, el gundel palacsinta, crepa rellena y flambeado, el smlói galuska, bizcocho cortado en dados a base de nueces, pasas y nata mezclados y cubierto con chocolate o con crema de naranja al ron.

Las comidas húngaras suelen acompañarse de vino o cerveza del país. Las cervezas más conocidas son Dreher, Aranyászok, Kobanyai, Soproni y Bak. Recuerde que las cañas españolas no son frecuentes, siendo lo más común las botellas de medio litro, mientras que los tamaños de los vasos son más grandes (el más pequeño es de 33 cl. y el mayor de un litro). Los vinos de Hungría son excelentes, destacan el tinto Egri Bikavér, los blancos de Tokay y de la región del Balaton y los espumosos Törley.

Para finalizar la comida, que suele tomarse con calma ya que los húngaros son amantes de la buena cocina y de una mejor sobremesa, se bebe café y algún licor, los más conocidos son los aguardientes de albaricoque, cereza, ciruela y pera.