La cocina letona consume abundante pescado, tanto de mar como de río (carpa, tímalo del Lago Ladoga o trucha). Entre los platos más conocidos están los arenques, las sardinas, el lucio y el salmón, sin olvidar el exquisito caviar. También se pueden comer platos de carne muy bien preparados en los restaurantes. Los platos fríos tienen gran popularidad entre los letonios, siendo las bayas y los cereales alimentos también muy consumidos.

La gran especialidad en Letonia es Melnais Balzams que según dicen tiene propiedades medicinales. se puede mezclar con té o café. Se consumen zumos de fruta y cerveza local. Tenga cuidado con el agua del grifo.